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酒鬼花生廠家告訴大家要換油吃

來源:http://www.564315.cn/news89821.html發布時間:2019-6-18 17:44:00

  我們在平常炒菜過程中,離不開食用油,食用油不適宜放多,但是放少了又沒有味道,所以掌握方法很重要。同時食用油中以花生油的品質和口感較優,同時價格也不便宜,但是單吃花生油營養又太單一,所以健康的吃油方法,就是要我們定期換油吃。下面酒鬼花生廠家給大家介紹一下不同的食用油,它們的營養價值以及烹飪溫度都有所區別。

  

  人體所需的脂肪酸有三類:多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸。三者的攝入達到1:1:1是較為健康的。不同品種的食用油里的脂肪酸構成、微量元素含量都不同,因此建議定期更換食用油。其中,動物油脂、椰子油和棕櫚仁油中的飽和脂肪酸含量較高;橄欖油、茶油、棕櫚油、花生油、米糠油的單不飽和脂肪酸較多,尤以前兩者更多,含量分別為83%和79%;而玉米油、大豆油及葵花籽油的多不飽和脂肪酸含量較高?梢娛秤糜推贩N的更換也要有規律,如果只在玉米油和大豆油之間更換,就只“富”了多不飽和脂肪酸,達不到營養均衡的目的。

  

  牛油、豬油、黃油、棕櫚油:富含飽和脂肪酸,屬于非常耐熱的油脂,可用于油炸、爆炒、煎炸等需要高溫烹調的菜式。

  

  花生油、菜籽油、橄欖油、大豆油:富含不飽和脂肪酸,耐熱性較差,煎炸或者反復受熱后容易氧化聚合,不適合用于需要油溫高的菜式,建議用于普通炒菜、燉菜、做湯等。

  

  玉米油:熱穩定性較好,如果70%的棉籽油和30%的玉米油調和后,用作煎炸油可得到滿意的效果。但需要注意的是,玉米油中富含維生素E,很容易被高溫破壞。

  

  由此可見,我們在烹飪食物時,并不是多放油才會好吃,了解清楚它們的特性,并且掌握基本的烹飪技巧是十分重要的。酒鬼花生廠家專業從事花生零食生產銷售,公司主要經營酒鬼花生、五香花生、原味花生、麻辣花生等花生零食食品的代理銷售,如果您對此感興趣,歡迎您來電咨詢我們。

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